La naissance de Célanne

La naissance de Célanne

Nous sommes Amélie et Margot, amies, associées et co-fondatrices du salon de thé/brunch Mademoiselle Simone à Bordeaux.
Peut-être avons-nous déjà eu l’occasion de vous régaler dans notre joli shop de la rue des Ayres ?
 
Célanne, comme Mademoiselle Simone, a été une révélation. Développer ce projet était évident d’un point de vue personnel mais aussi professionnel. Il représentait un nouveau challenge, excitant et motivant surtout dans le contexte actuel de fermeture de notre établissement depuis de trop nombreux mois. Célanne, c’est la contraction de Marcelle et Suzanne, nos grand-mères maternelles car la maternité est le point de départ de ce concept. 
 
Tout a commencé un jour ensoleillé de 2020. Amélie, en pause déj au salon de thé, ne mangera pas son oeuf au plat habituel car « Margot il faut désormais cuire le jaune aussi » ! Félicitations ! C’est le début de sa grossesse ! Durant ces 9 mois, nous avons tant appris sur la grossesse et la maternité, un sujet qui nous intéressait déjà beaucoup malgré notre inexpérience en la matière. 
 
La date de l’accouchement approchait…

Margot

« Je cherchais une bonne idée de cadeau de naissance pour Amélie. J’ai pris beaucoup de plaisir à me renseigner sur les besoins des jeunes parents. Alors existe le énième doudou (je mens, si mon doudou est choisi par le Prince comme l’officiel, évidemment je serai gonflée de fierté ahah), j’ai à plusieurs reprise croisé des articles sur le mois d’or, l’importance de se reposer à son retour à la maison, de reprendre des forces sans effort.
 
La cuisine, c’est mon domaine. Au salon de thé, je suis aux fourneaux et Amélie teste mes recettes. J’ai découvert l’alimentation post-partum avec les aliments à privilégier, l’importance de manger chaud, de s’hydrater etc. Alors j’ai décidé de remplir son congélateur et son frigo de bonnes choses à manger et à boire pour le retour à la maison. »
 
 

Amélie

« Comme de nombreuses jeunes mamans, j’ai vécu un accouchement long et plein de rebondissements qui s’est fini par une césarienne en urgence. Ça a été un immense bonheur d’accueillir notre fils mais le début de mon post-partum a été marqué par une fatigue intense. Il a fallu très vite s’adapter à un nouveau quotidien rythmé par les besoins de Bébé. Pendant que mes hormones faisaient le yoyo, que je mettais en place un allaitement et me réappropriait doucement mon corps encore douloureux, prendre du temps pour me nourrir correctement n’était pas été la priorité. Et pourtant, l’alimentation après l’accouchement est essentielle à la récupération. De plus j’avais tout le temps faim, le piège dans mon cas, aurait été de me jeter sur des produits industriels par facilité.
 
Grâce aux super plats de Margot, j’ai vraiment apprécié de pouvoir profiter sans effort d’une nourriture saine, adaptée et préparée avec amour. Ça a été tellement réconfortant ! Mon mec ne vous dira pas le contraire, pendant quelques semaines, nous n’avons pas eu la charge mentale, ni physique de gérer notre alimentation: ni courses, ni préparation, ni vaisselle. Nous avions juste à réchauffer nos petites barquettes et à savourer ! Bien qu’anémiée, je me suis rapidement remise sur pied. Mes compléments en fer et les plats de Margot, donnaient à mon corps ce qu’il lui fallait pour récupérer.
 
J’ai très vite avoué à Margot que ses petits plats avaient été mon meilleur cadeau de naissance… et l’idée a germé d’en faire profiter d’autres jeunes parents.
 
Margot et moi étions déjà entrepreneures dans la restauration alors en ajoutant mon expérience de la maternité à notre expertise de la restauratrice, Célanne a vu le jour rapidement. »
 
Prenez soin de vous, pour les repas on est là !
 

Amélie & Margot

Nos essentiels

chez Célanne

Recommandé

Recettes co-crées avec le Dr Lamireau pédiatre et responsable lactarium CHU Bordeaux

Fruits & légumes de saison

Nous utilisons au maximum des produits de saison

Ultra Frais

Les plats sont cuisinés le matin même de votre livraison

100% biologique

Tous nos produits sont bruts et biologiques

Fait Maison

Nous cuisinons uniquement à partir de produits brut

Proximité

Notre laboratoire se situe au centre ville de Bordeaux

Notre équipe Célanne

Amélie & Margot

Margot
Co-fondatrice & Responsable cuisine savoureuse
Amélie
Co-fondatrice & Responsable clientèle heureuse
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